Tanques de fermentação de vinho tinto precisam de controle preciso da temperatura para proteger a levedura, o aroma, a cor, e a consistência. Descubra dicas de design para melhor desempenho da vinícola.

Os tanques de fermentação de vinho tinto em aço inoxidável ajudam as vinícolas a melhorar o controle de qualidade, a higiene, a eficiência de refrigeração e o valor de produção a longo prazo.

Tanque durável de vinho branco em aço inoxidável, o controle estável de temperatura mantém o sabor puro do vinho. Equipamento perfeito para a produção e armazenamento de vinho branco em vinícolas.

Os tanques de fermentação de vinho são feitos de aço inoxidável 304, também podem ser usados para armazenamento de vinho, normalmente devem ter camisa de resfriamento ou serpentina de resfriamento. Processo de fermentação. A fermentação do vinho é dividida principalmente em duas etapas: fermentação principal e pós-fermentação. Na etapa de fermentação principal, sob a ação da levedura, o açúcar das uvas é convertido em álcool e dióxido de carbono. Esse processo geralmente dura cerca de 7 dias, durante os quais é necessário controlar a temperatura adequada para evitar o crescimento de bactérias diversas e a inativação da levedura. A pós-fermentação é um processo lento que converte ainda mais o álcool, normalmente durando 20 a 30 dias.