Equipamento de fabricação de cerveja totalmente automático de 1500L

Este é um sistema de fabricação de cerveja de nível comercial, controlado por PLC, projetado para microcervejarias ou fábricas de cerveja artesanal, desenvolvido para otimizar os processos de mostura, filtração, fervura e resfriamento com intervenção manual mínima.

1. Núcleo Integrado da Cervejaria

◦ Composto por unidades modulares de 3 ou 4 vasos (tanque de mostura/filtração, panela de fervura, tanque de whirlpool, tanque de água quente) feitos de aço inoxidável 316L grau alimentício, com capacidade total de 1.500 litros por lote.

◦ Equipado com sistemas automatizados de filtração tipo ancinho e programas de mostura programáveis (rampas de temperatura para repouso proteico, repouso de sacarificação) para maximizar a eficiência de extração de açúcares.

2. Automação e Controle Total

◦ Painel de controle centralizado PLC+HMI para pré-definir e monitorar todos os parâmetros: temperatura de mostura (45–78°C), tempo de fervura (60–90 mins), momento de adição de lúpulo e taxa de resfriamento do mosto.

◦ Sistema CIP (Limpeza no Local) automatizado para autolimpeza de tanques e tubulações; transferência automática de mosto entre vasos por meio de bombas sanitárias, eliminando ajustes manuais de válvulas.

3. Acessórios Funcionais Principais

◦ Resfriador de mosto (tipo placa ou casco e tubo) para resfriamento rápido da fervura até a temperatura de fermentação (10–20°C) em 30 mins, preservando a qualidade do mosto e reduzindo riscos de contaminação.

◦ Dispositivo de adição de lúpulo (hop gun/hopper) para dry hopping programado durante a fervura ou fermentação; sensores de nível e medidores de vazão para dosagem precisa de ingredientes e consistência do lote.

4. Integração de Fermentação e Armazenamento

◦ Compatível com tanques de fermentação isolados de 1.500L com controle automático de temperatura para fermentação de ale, lager ou cerveja azeda.

◦ Pegada compacta otimizada para microcervejarias, com design modular que permite expansão futura (ex.: adicionar mais fermentadores ou uma linha de engarrafamento).

5. Eficiência e Conformidade

◦ Baixo consumo de energia com tanques isolados; atende aos padrões internacionais de segurança alimentar (CE, FDA) para produção comercial de cerveja.

◦ Qualidade consistente do lote, ideal para ampliar receitas de cerveja artesanal mantendo uniformidade de sabor.

Lista detalhada de especificações