Tanques de cidra de 10000L

1. Material & Design Estrutural

Fabricado principalmente em aço inoxidável 316L grau alimentício (resistente à acidez suave do suco de maçã) ou carvalho seguro para alimentos (para envelhecimento tradicional, adicionando notas de baunilha e taninos); corpos cilíndricos verticais com fundos cônicos são padrão para facilitar a remoção de sedimentos (borras de levedura, sólidos de frutas) e drenagem completa. Camisas isoladas são integradas para manter um controle preciso de temperatura, enquanto paredes internas lisas e sem costuras evitam acúmulo de resíduos e simplificam a limpeza.

2. Otimização de Fermentação & Envelhecimento

◦ Para fermentação primária: Equipado com válvulas de alívio de pressão ou airlocks para liberar CO₂ enquanto bloqueia contaminantes; alguns modelos possuem agitadores de velocidade variável para mistura suave da polpa de maçã, evitando oxidação excessiva.

◦ Para envelhecimento/armazenamento: Possui portas de transferência para separar a cidra clara dos sedimentos sem transferir todo o lote; designs de tampa fechada com sistemas de nitrogênio são opcionais para preservar a frescura e evitar o escurecimento.

◦ Sistemas de controle de temperatura (camisas/bobinas) mantêm 10–18°C para fermentação de levedura e 4–8°C para estabilização a frio (para remover tartaratos e melhorar a clareza).

3. Acessórios Funcionais

Inclui grandes portas de inspeção para carregar suco de maçã/polpa e manutenção do tanque, portas de amostragem para monitorar níveis de açúcar e pH, e válvulas de drenagem inferior com telas de malha fina. Bolas de spray CIP (Limpeza no Local) são padrão para tanques de grau comercial, garantindo limpeza higiênica e automatizada entre lotes.

4. Versatilidade & Escalabilidade

Disponível em capacidades desde pequenos lotes (100L) até escala industrial (20.000L+); compatível com a produção de cidra tranquila e espumante (modelos espumantes suportam carbonatação via fermentação secundária ou infusão forçada de CO₂).

Dimensão dos tanques de fermentação de vinho

Lista detalhada de especificações