Tanques de leite de 10000L

Um tanque de iogurte é um recipiente especializado e com controle de temperatura projetado para a pasteurização do leite e subsequente fermentação do iogurte, garantindo textura e sabor consistentes na produção comercial.

1. Material & Design Estrutural

Fabricado em aço inoxidável 304/316L grau alimentício com paredes internas sem costuras para evitar o acúmulo de bactérias e simplificar a limpeza; a maioria dos modelos são tanques cilíndricos verticais com fundo cônico para drenagem completa do iogurte finalizado. Jaquetas isoladas são padrão para manter temperaturas estáveis durante as etapas de pasteurização e fermentação, reduzindo o consumo de energia.

2. Controle de Temperatura de Dupla Função

◦ Fase de pasteurização: Equipado com serpentinas de aquecimento ou jaquetas para elevar a temperatura do leite para 85–95°C e mantê-la por 30–60 minutos, eliminando bactérias nocivas e desnaturando as proteínas do leite para uma textura de iogurte mais espessa.

◦ Fase de fermentação: Sistemas integrados de resfriamento/aquecimento para reduzir e manter a temperatura em 40–45°C (ideal para a atividade de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) por 4–8 horas; pós-fermentação, pode resfriar rapidamente o iogurte para 4–6°C para interromper o crescimento bacteriano e preservar a frescura.

3. Sistemas de Agitação & Higiene

Possui agitadores de pá de baixa velocidade para misturar uniformemente o leite e a cultura inicial de iogurte sem causar danos por cisalhamento ao coalho; designs fechados com vedação hermética previnem contaminação. Tanques de grau comercial vêm com bolas de spray CIP (Limpeza no Local) embutidas para sanitização automatizada, atendendo a rigorosos padrões de higiene da indústria de laticínios.

4. Escalabilidade & Versatilidade

Disponível em capacidades que variam de pequenos lotes (100L) para laticínios artesanais até escalas industriais (10.000L+) para produção em massa; compatível com a produção de iogurte firme, iogurte batido e variantes de iogurte aromatizado pela adição de purês de frutas ou adoçantes pós-fermentação.

Dimensão dos tanques de fermentação de vinho

Lista detalhada de especificações