Tanque de fermentação de café 1000L

Visão geral do produto

O tanque de fermentação de café é um equipamento essencial para o processamento moderno de cafés especiais. A fermentação tradicional de café em sistema aberto causa facilmente temperatura inconsistente, contaminação bacteriana e resultados de fermentação irregulares, levando a um sabor de café instável.

Nosso tanque de fermentação de café em aço inoxidável adota uma estrutura sanitária fechada com camisa opcional de controle de temperatura, permitindo fermentação aeróbica, semi-anaeróbica e totalmente anaeróbica. Ele padroniza o processo de fermentação do café, preserva as características de sabor, aumenta a doçura do café e a finalização limpa, além de melhorar significativamente a estabilidade entre lotes.

Adequado para fermentação de cerejas de café, fermentação para remoção de mucilagem, fermentação de café pelo processo mel e produção de café especial anaeróbico.

Principais características & vantagens

1. Processo padronizado de fermentação de café

Suporta vários modos de processamento de café: processo lavado, processo natural seco, processo mel e fermentação anaeróbica rigorosa. Controla com precisão o tempo e a temperatura de fermentação para produzir café especial de alta qualidade, com aroma rico e baixos defeitos.

2. Design sanitário selado contra contaminação

O corpo do tanque totalmente fechado, com válvula de respiro estéril, impede a entrada de poeira externa, insetos e bactérias diversas. Reduz eficazmente problemas de podridão ácida, sabor mofado e fermentação excessiva, melhorando significativamente o rendimento do café.

3. Controle preciso de temperatura constante

A camisa opcional de resfriamento & aquecimento com glicol mantém a temperatura de fermentação estável (18–28°C) de acordo com os requisitos de processamento do café. O ambiente de temperatura constante torna a fermentação microbiana uniforme, melhorando a consistência do sabor do café.

4. Estrutura sanitária em aço inoxidável de grau alimentício

Adota aço inoxidável SUS304 / SUS316L, com parede interna polida espelhada e sem cantos mortos. Fácil de limpar e sem acúmulo de resíduos, totalmente em conformidade com os padrões de higiene para processamento de alimentos.

5. Operação fácil & compatível com produção em lotes

Equipado com porta de amostragem, janela de observação, monitoramento de nível de líquido e válvula de descarga. Os operadores podem monitorar o progresso da fermentação em tempo real e controlar o grau de fermentação de forma flexível, adequado para pequenos testes em laboratório e produção em lotes em grande escala na fábrica.

6. Melhora o valor comercial do café

A fermentação anaeróbica estável aumenta a doçura do café, o sabor frutado e o aroma floral, reduz a adstringência e sabores diversos, elevando eficazmente a categoria do café e o preço de venda no mercado.

Parâmetros técnicos

• Material: aço inoxidável SUS304 / SUS316L

• Capacidade: 200L–30000L personalizado

• Temperatura de trabalho: 18℃–28℃ ajustável

• Estrutura: cilindro vertical, topo selado, fundo cônico

• Superfície: polimento espelhado interno, polimento fino externo

• Acessórios: válvula de respiro estéril, porta de amostragem, válvula de descarga, janela de observação, pernas de suporte

• Opcional: camisa de resfriamento & aquecimento, camada de isolamento, sistema de limpeza CIP, dispositivo de agitação

Cenários de aplicação

Fábricas de processamento de cafés especiais, unidades úmidas em fazendas de café, oficinas de fermentação de torrefadoras de café, linhas de produção de café anaeróbico, laboratórios de P&D de sabor de café.

Serviço pós-venda

Fornecimento direto completo da fábrica, testes rigorosos de qualidade. Fornecemos sugestões profissionais de processo para fermentação de café, orientação de instalação no exterior e suporte técnico de longo prazo.