tanques de fermentação abertos de tequila

1. Adota uma estrutura aberta que permite a circulação natural de ar e o crescimento de leveduras selvagens na massa de agave, conferindo à tequila um perfil de sabor único e complexo.

2. Geralmente feito de aço inoxidável grau alimentício ou concreto seguro para alimentos; tanques de concreto podem regular ainda mais a temperatura e adicionar notas minerais sutis à massa fermentada.

3. Equipado com dispositivos de agitação manual ou mecânica para virar as fibras de agave que flutuam na superfície, garantindo contato total entre açúcares e leveduras e melhorando a eficiência da fermentação.

4. Projetado com profundidade rasa para aumentar a área de contato entre a massa e o ar, o que está alinhado com o processo tradicional de fermentação da tequila e é adequado para produção artesanal em pequenos lotes.

5. Possui estruturas simples e duráveis, com paredes internas fáceis de limpar e portas de descarga convenientes na parte inferior, atendendo às necessidades de operação em lotes de alta frequência das destilarias de tequila.

Tanques de fermentação de tequila com topo aberto