Tanque de vinho de capacidade variável de 2000L

Tanques de vinho de capacidade variável de 2000L

Fornecemos tanques de vinho de capacidade variável duráveis com design de volume flexível. Estes tanques de aço inoxidável atendem a diversas demandas de vinificação e armazenamento de vinho. A excelente vedação e a estrutura anticorrosiva garantem a qualidade do vinho. Amplamente aplicados em vinícolas para fermentação, envelhecimento e armazenamento de líquidos. Especificações personalizadas estão disponíveis para atender diferentes necessidades de produção.

Dimensões dos tanques para transporte por empilhadeira

Fotos de produção

Lista detalhada de especificações

Características principais

1. O teto“flutua”diretamente sobre a superfície do vinho

Esta é a característica definidora. O tanque possui um teto móvel (geralmente feito de alumínio leve ou aço inoxidável—*crítico para vinho!) que sobe e desce *perfeitamente com o nível do vinho no interior. Não há espaços entre o teto e a superfície do líquido quando o tanque está cheio.

2. Minimiza a oxidação e a perda de voláteis

Para o vinho, isso é decisivo. Ao contrário dos tanques com teto fixo, os tetos flutuantes eliminam o espaço de vapor (headspace) acima do líquido. Isso significa quase nenhuma exposição ao ar (o oxigênio é o maior inimigo do vinho para a oxidação, que faz os vinhos brancos crocantes perderem o frescor ou os vinhos tintos ficarem marrons e sem vivacidade) e nenhuma perda de aromas voláteis preciosos (como as notas florais no Riesling ou os ésteres frutados no Pinot Noir). Em termos industriais, chamamos isso de“operação com headspace zero”quando o tanque está cheio.

3. Excelentes sistemas de vedação (grau alimentício!)

A borda do teto flutuante é vedada firmemente contra a parede interna do tanque. Para tanques de vinho, não usamos as vedações industriais pesadas (como as de óleo). Em vez disso, usamos vedações elastoméricas de grau alimentício (por exemplo, nitrilo ou silicone aprovados pela FDA) que são flexíveis, não tóxicas e não transferem sabores indesejados ao vinho. Alguns projetos também possuem uma vedação secundária para proteção extra contra a infiltração de ar.

4. Construção em aço inoxidável (padrão para vinho)

Enquanto tetos flutuantes para óleo podem usar aço carbono, os tanques de vinho com teto flutuante são quase sempre feitos de aço inoxidável 304 ou 316—tanto o corpo do tanque quanto o teto flutuante. O aço inoxidável é resistente à corrosão (o vinho é ácido, portanto corroeria o aço carbono), fácil de limpar (crítico para evitar contaminação cruzada entre safras ou variedades de uva) e inerte (sem reação com o vinho, preservando assim o perfil de sabor original).

5. Movimento suave e delicado para vinhos delicados

O teto flutuante é projetado para se mover lenta e uniformemente à medida que o vinho é adicionado ou bombeado para fora. Não há turbulência nem respingos que possam agitar o vinho—importante para vinhos jovens que ainda estão assentando, ou para vinhos espumantes que estão passando por fermentação secundária no tanque. Alguns modelos possuem hastes-guia para manter o teto centralizado, de modo que ele nunca roce nas paredes do tanque e crie sedimentos.

6. Econômico para armazenamento de grande volume (sem sacrificar a qualidade)

Para vinícolas que precisam armazenar milhares de galões de vinho (por exemplo, para envelhecimento a granel antes do engarrafamento, ou para vinhos de reserva), os tanques com teto flutuante são um excelente meio-termo. Eles são mais baratos do que pequenos barris de carvalho individuais (que são caros e exigem muita mão de obra), mas oferecem proteção de qualidade muito superior aos tanques com teto fixo. Também são mais fáceis de manter do que tanques com bexiga flexível (que podem rasgar e são difíceis de limpar completamente).

7. Ventilação para segurança (mas controlada!)

Mesmo que não haja headspace, os tanques com teto flutuante têm pequenos respiros com corta-chamas (para tanques externos) ou válvulas de alívio de pressão (para tanques internos) para lidar com pequenas variações de pressão (por exemplo, de flutuações de temperatura na vinícola). Para o vinho, isso é importante para evitar que o tanque fique com sobrepressão (o que poderia empurrar o teto para cima demais) ou com pressão abaixo do ideal (o que poderia fazer o teto colapsar levemente)—ambos os casos introduziriam ar e arruinariam o vinho.

Bônus rápido: por que os tanques com teto flutuante são melhores do que os tanques com teto fixo para vinho (em termos simples)

Se você é um vinicultor, nunca usaria um tanque com teto fixo para armazenamento de longo prazo—porque os tanques com teto fixo têm um grande espaço de ar acima do vinho. Cada vez que você bombeia vinho para fora, mais ar entra. Com o tempo, esse ar oxida o vinho, faz com que ele tenha sabor envelhecido e destrói os aromas delicados. Os tanques com teto flutuante resolvem esse problema completamente—e são perfeitos para grandes lotes em que você não pode verificar cada barril todos os dias.

Você gostaria que eu reformulasse isso em uma conversa mais casual (como um vinicultor falando com um colega) ou em um relatório industrial mais formal (como para o manual de engenharia de uma vinícola)? É só me avisar!